日前，從北京茶葉總公司了解到，雖然浙江、福建、湖南等地受年初雪災(zāi)影響，春茶上市時(shí)間稍有推遲，但其供應(yīng)量受影響不大，特別是西湖龍井，因其采摘、上市時(shí)間較晚，受影響最小。針對消費(fèi)者普遍關(guān)心的春茶質(zhì)量問題，記者采訪了北京茶葉總公司的專家，國家評茶師呂賢軍。
問：年初南方的冰雪天氣會(huì)不會(huì)導(dǎo)致春茶質(zhì)量降低？
答：相反，寒冷的雪天使茶樹蟲卵減少，充足的雨量會(huì)延長茶樹的休眠期，所以今年茶葉的品質(zhì)無論從外觀及口感上都比往年的好，只是上市時(shí)間稍晚一到兩周。
問：每年新茶上市，都有消費(fèi)者擔(dān)心個(gè)別商家會(huì)以陳充新，我們該如何辨別呢？
答：鑒別新春茶一是看茶葉的外形、色澤，二是聞香氣。春茶的芽葉裹得比較緊實(shí)，葉底顯得肥壯柔軟，且色澤鮮嫩；而陳茶葉子顏色暗干，葉底硬薄松散。另外，春茶香氣濃郁、新鮮，沖泡后香氣持久，滋味醇厚；夏茶秋茶的香氣則較淡，沖泡后香氣不濃。當(dāng)然，要避免買到假冒春茶，建議消費(fèi)者最好選擇像京華茶莊這樣有信譽(yù)的老字號茶莊去購買。春茶是品質(zhì)最佳的綠茶，而像西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春這些名茶在購買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志。
