其實冰箱食物冷凍也有很多妙招啊，一起討論下吧！
一、汆燙菠菜用一個塑料袋分成小份冷凍
汆燙好的菠菜切成適當大小，分成小份裝入塑料袋，排除空氣，用橡皮筋綁緊。烹調時只要在橡皮筋旁連塑料袋一起剪下，就能解凍需要的量來使用，真是超級方便的技巧！在做少量便當?shù)仁褂米钸m合。
二、把一次份的作料分成小份來冷凍時空蛋盒最合適
生姜等作料，每次的用量不多，因此值得推薦的方法是把1次的份量分裝在空蛋盒來冷凍，使用時取出需要的份量即可。也可以把生姜和蔥花放在同一個地方。
三、利用糕餅的空盒裝剩下的高湯冷凍最方便
把燉煮食品剩下的湯汁，分成小份少量冷凍就很方便。裝餅干等糕餅的盒寬因底部深而適合當作保存容器。使用時從底部上推就能取出，在做菜時需要加味時能排上用場。
四、冷凍保存湯汁時，使用剪破就能立即解凍的牛奶盒最好
湯湯水水的家常菜如果有剩下的，可以裝入牛奶盒保存冷凍。封口要豎立放置就不必擔心會外漏。只要撕開盒子入鍋就能解凍重新烹調。不會弄臟手，使用很方便。
五、在平底鍋中鋪鋁箔紙就能急速解凍
鋁箔紙的熱傳導性能卓越，把鋁箔紙鋪在平底鍋中，解凍比一般快2-3倍。
六、小份的肉要連同包裝袋上的標簽一起存放
把肉分成小份，再統(tǒng)一裝到一個袋子里，將包裝上的標簽剪下來貼在袋子上。標簽可以提供很多信息，可以快速確認袋子里的內容，也便于知道購買日期。
七、薄片肉要用保鮮膜疊好后冷凍
把保鮮膜象屏風一樣折疊起來，在每一層中間都平鋪起一片肉，一層層重疊起來，再放到保險袋里密封好，每次使用時輕輕剝下一片十分方便。
八、大包肉分開包裝冷凍保存
買大包裝的肉很劃算，在放入冷凍室前，按照做菜時需要的分別分成50g、100g、200g的小份，既不浪費又方便。
九、蛤仔要放到鹽水里吐凈沙子再冷凍
蛤仔要在買回來的當天浸在和海水鹽分相當（大概是3％）的鹽水里一晚上，讓它吐凈沙子。把殼洗干凈擦干水分，放在保鮮袋里，不需加熱直接冷凍保存。(完)