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安徽沃爾瑪4種臘腸抽檢不合格

  本報訊 (梁昌軍) 昨天,省工商部門發布休閑食品、炒貨、腌臘制品、乳制品等食品抽檢情況的通報,沃爾瑪超市勝利路店4種腌臘制品被曝質量不合格。

  根據通報,本次我省抽檢腌臘制品共10組,涉及生產企業8家,檢測項目包括酸價、過氧化值、鉛、無機砷、山梨酸等14個指標。經檢測,合格6組,不合格4組,合格率60%。這4組不合格產品分別是香腸棒、廣式臘腸、麻辣腸、手工腸,均為沃爾瑪深國投百貨有限公司合肥勝利路分店銷售,均出自一家生產企業——南通盛鑫食品有限公司。

  其中,香腸棒、手工腸為過氧化值不合格,過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標,用于說明樣品是否因已被氧化而變質。廣式臘腸、麻辣腸為酸價不合格,酸價可作為油脂變質程度的指標,顯示油脂新鮮度和精煉度。在一般情況下,酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害腸胃。

 

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