浙江全省開展蜜餞類食品專項(xiàng)整治 商家下架問題產(chǎn)品   

　　記者追問監(jiān)管為何再次滯后于媒體？

　　余杭質(zhì)監(jiān)：每年多次執(zhí)法檢查，但仍有監(jiān)管“盲點(diǎn)”

　　4月24日晚，央視曝光了山東、浙江等地區(qū)部分企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞添加劑超標(biāo)、生產(chǎn)日期“早產(chǎn)”和生產(chǎn)環(huán)境差等問題。昨天凌晨，浙江省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)此事介入調(diào)查，查封“問題蜜餞”，并暫扣“問題蜜餞”企業(yè)生產(chǎn)許可證，世紀(jì)聯(lián)華、“來伊份”等知名商家也對(duì)“問題蜜餞”實(shí)施下架處理。

　　□記者 馬佳麗 攝影 記者 施健學(xué)

　　生產(chǎn)蜜餞過程極不衛(wèi)生

　　投放添加劑靠工人估摸

　　記者從央視曝光的信息中了解到，不少蜜餞的半成品制作廠家和成品制作廠家，不僅使用了不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料和添加劑，而且制作過程非常不衛(wèi)生。

　　山東省臨沂市蒙陰縣和平邑縣的一些蜜餞半成品制作加工廠，工人將原料桃肉浸泡在大水泥池里，而且浸泡的桃肉里不僅有腐爛變質(zhì)的，甚至還有垃圾。浸泡時(shí)，工人會(huì)在其中加入起漂白和防腐作用的焦亞硫酸鈉，再將泡好的桃肉直接放到垃圾橫生的水泥地上晾曬，等晾干后，半成品就算是完成了，然后裝進(jìn)編織袋后就發(fā)貨了。

　　這些蜜餞半成品被發(fā)往國內(nèi)部分蜜餞成品制作企業(yè)，而杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)上的不少蜜餞生產(chǎn)企業(yè)，也是這些半成品廠的發(fā)貨“下家”。從半成品制作成成品蜜餞，手法也很不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，半成品桃肉被倒在破木板上，工人徒手拾起用剪刀剪成條狀備用。如果半成品的鹽分過高，還會(huì)將其放入水里泡，然而，浸泡用的水泥池衛(wèi)生狀況堪憂，水里常漂著垃圾。

　　果肉經(jīng)過二次“處理”后，就進(jìn)入蜜餞制作的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)——添加各種食品添加劑，苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等食品添加劑都會(huì)被添加，添加標(biāo)準(zhǔn)全靠工人估摸，直到蜜餞“夠味”為止，有些蜜餞為了好看和好聞，還會(huì)加上香料以及日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)等色素。

　　質(zhì)監(jiān)連夜檢查 6家企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)

　　4月24日晚，當(dāng)“問題蜜餞”被央視曝光后，浙江省、杭州市、余杭區(qū)三級(jí)質(zhì)監(jiān)部門就立即開始了行動(dòng)，執(zhí)法人員連夜對(duì)被曝光的6家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查，對(duì)原材料、半成品、成品進(jìn)行了登記、封存、抽樣，現(xiàn)場封存蜜餞半成品21個(gè)批次，封存產(chǎn)品35個(gè)批次，抽樣20個(gè)批次。

　　省質(zhì)監(jiān)局還召開緊急會(huì)議，決定暫扣6家蜜餞生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證，并責(zé)令其停止生產(chǎn)，召回涉嫌問題產(chǎn)品。并對(duì)6家問題企業(yè)立案調(diào)查，此外還在全省范圍內(nèi)組織開展蜜餞類食品專項(xiàng)整治。

　　記者獲悉，被質(zhì)監(jiān)部門連夜執(zhí)法檢查的杭州超達(dá)食品有限公司、余杭馬氏食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司等6家蜜餞企業(yè)中，有好幾家還具有QS食品安全標(biāo)志。

　　杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)，有400多年蜜餞生產(chǎn)史，大小蜜餞生產(chǎn)企業(yè)近百家，主要生產(chǎn)糖水青梅、糖水枇杷、話梅、楊梅、桃肉和杏脯等品種。

　　事實(shí)上，塘棲鎮(zhèn)的一些企業(yè)，不僅生產(chǎn)自己的蜜餞品牌，同樣也給其他一些蜜餞品牌做代加工。杭州超達(dá)食品有限公司就給好幾家大超市貼牌，杭州永海蜜餞有限責(zé)任公司則受“來伊份”委托生產(chǎn)，這些“問題蜜餞”的銷量一直很可觀，在塘棲鎮(zhèn)的一些超市，工作人員明確表示：“本地人是不吃的。”

　　這些“問題蜜餞”銷路很廣，小雜貨店及大型超市都有銷售。

　　昨天下午，被央視曝光的杭州梅園食品有限公司大門緊閉，一位周姓工作人員表示，目前企業(yè)已經(jīng)暫時(shí)停止生產(chǎn)，廠里沒有工人。負(fù)責(zé)人到區(qū)里開會(huì)了，不方便接受采訪。據(jù)他介紹，公司制作蜜餞已經(jīng)20多年，原材料主要來自山東，企業(yè)除了給“來伊份”供貨外，也給其他超市、食品企業(yè)代加工。

　　杭州超達(dá)食品有限公司一位工作人員透露，企業(yè)已經(jīng)停產(chǎn)了，工人都不用來上班了，現(xiàn)在正在自我整頓。

　　據(jù)悉，被曝光的余杭馬氏食品有限公司、杭州超升蜜餞有限公司等多家企業(yè)，均已停業(yè)整頓。

　　商家下架“問題蜜餞”產(chǎn)品 可憑小票和商品退貨

　　最早對(duì)“問題蜜餞”有回應(yīng)的是上海“來伊份”，24日晚其官網(wǎng)掛出公告：自4月25日起，本公司從靈鑫、永海、梅園三家供應(yīng)商采購的所有蜜餞產(chǎn)品在全國所有門店全部下架，并將上述產(chǎn)品再次送第三方檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，檢測結(jié)果將及時(shí)公布。對(duì)于已售的產(chǎn)品，承諾消費(fèi)者可憑購買小票和商品退貨。

　　昨天中午，杭州“來伊份”湖墅南路店銷售人員告訴記者，一大早就已經(jīng)下架了。

　　之后，記者又趕到杭州世紀(jì)聯(lián)華超市慶春店，工作人員石凌稱：“省內(nèi)所有門店都已經(jīng)將‘問題蜜餞’下架了，暫時(shí)封存在倉庫里，抽取部分樣品送質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告出來后，超市會(huì)安排已售產(chǎn)品的售后工作。”

　　與此同時(shí)，杭州的沃爾瑪、家樂福等超市都表示，已將“問題蜜餞”下架。

　　監(jiān)管為何再次滯后于媒體？ 余杭質(zhì)監(jiān)承認(rèn)存在監(jiān)管“盲點(diǎn)”

　　為何監(jiān)管部門再次滯后于媒體曝光？就此，記者向杭州市質(zhì)監(jiān)局余杭分局提出疑問，該局食品辦一位工作人員接受了采訪。

　　他說，國家、省、市、區(qū)各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門每年都會(huì)對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查，包括常規(guī)檢查與抽查，常規(guī)檢查計(jì)劃非常細(xì)致，比如某時(shí)間檢查某行業(yè)某企業(yè)。而抽查分為兩種，一種是已確定時(shí)間(注：被檢企業(yè)未知)的抽查，另一種是不定時(shí)抽查。一般來說，食品企業(yè)每年被執(zhí)法檢查的機(jī)會(huì)至少有1-2次，通常都有3-4次，而對(duì)于一些高危食品，例如乳品、酒類、飲料等，被查次數(shù)更多。

　　那么，問題企業(yè)為何還會(huì)成為漏網(wǎng)之魚？這位工作人員解釋，涉及“問題蜜餞”的企業(yè)大多屬于加工企業(yè)，原料已是半成品，半成品的檢驗(yàn)是由生產(chǎn)地相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)的，“上游流下來的產(chǎn)品有問題，沒能做好把關(guān)，這確實(shí)是監(jiān)管‘盲點(diǎn)’。”

　　另一個(gè)原因是，這些企業(yè)拿到半成品后的主要工序是添加食品添加劑，根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，企業(yè)在產(chǎn)品出廠前都需要檢驗(yàn)，但由于蜜餞制作企業(yè)都是傳統(tǒng)工藝，不少企業(yè)沒有檢驗(yàn)設(shè)備，就把產(chǎn)品委托給第三方機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

　　“委托檢驗(yàn)是符合相關(guān)規(guī)定的，第三方機(jī)構(gòu)出具了合格證明后，產(chǎn)品便流向市場了。”他說。