為防止含“瘦肉精”的原料肉進(jìn)入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，杜絕含“瘦肉精”的肉制品流入市場，近日，霍林郭勒市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在全市范圍內(nèi)再次開展了肉制品（含速凍肉制品）生產(chǎn)企業(yè)的“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

    檢查中，該局一是督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好原料肉進(jìn)廠驗(yàn)收、記錄工作，特別是對生產(chǎn)企業(yè)采購原料（鮮肉、凍肉等）是否向供貨者索取含有“瘦肉精”檢測項(xiàng)目的動物檢驗(yàn)檢疫證明，確保原料肉來合格的屠宰廠；二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)所用食品添加劑的監(jiān)督檢查工作，執(zhí)法人員現(xiàn)場嚴(yán)格檢查了企業(yè)所用食品添加劑包裝標(biāo)識和使用記錄，杜絕“瘦肉精”或含“瘦肉精”的食品添加劑的非法使用；三是對企業(yè)生產(chǎn)的肉制品（含速凍肉制品）進(jìn)行“瘦肉精”抽樣送檢，利用技術(shù)手段進(jìn)行“瘦肉精”含量的科學(xué)判定。

    截至目前，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員共檢查肉制品企業(yè)33家，其中4家牛肉干獲證企業(yè)，3家屠宰廠，26家熟食店。此次抽樣涉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)7家，其中4家牛肉干獲證企業(yè)，3家屠宰廠；抽取樣品7個(gè)，其中牛肉干4個(gè)，羊肉卷3個(gè)。樣品經(jīng)通遼市產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)量檢測所檢定，全部合格，合格率為100%。（霍俊強(qiáng) 李鵬）