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兒子護老子 中烹?yún)f(xié)辟謠化學火鍋

時間:2010-12-23 16:38來源:揚子晚報 作者:
  

 15日,本報率先披露了化學鍋底的稿件引起了社會關注,在短短的一周時間內(nèi),包括北京、廣州、武漢等地的媒體都先后展開調(diào)查,結果顯示化學鍋底普遍存在。

  面對火鍋市場存在的信任危機,昨天中烹?yún)f(xié)首度回應稱純屬謠傳。不過,對于這一火鍋界的利好消息,不少網(wǎng)友卻并不買賬——

  南京一火鍋店老板

  知名企業(yè)100%合格,非知名的呢?

  “百分百合格,他們抽檢的都是哪些火鍋店?”昨天,當記者將中烹?yún)f(xié)對火鍋店相關檢查火鍋的數(shù)據(jù),報給南京一家火鍋店老板時,這位老板立馬發(fā)問。

  該老板憂心忡忡地表示,百分百安全合格——這種話,只要是有良知的火鍋店老板都不敢說。“其實我說這些話,肯定會得罪人,但是我必須要說。"這位老板說,此次中烹?yún)f(xié)檢查的是100家知名火鍋企業(yè),那么為啥不檢查非知名的,尤其是廉價火鍋呢?

  而他所了解,南京數(shù)百家火鍋店中,真正是中烹?yún)f(xié)會員的可能也就個位數(shù)。

  網(wǎng)友昨晚揭秘

  協(xié)會負責人另一身份:火鍋店老板

  網(wǎng)友說:老子給兒子辟謠

  雖然關于知名火鍋店100%合格的回應是在昨晚通過網(wǎng)絡發(fā)布的,但還是立即引起不少網(wǎng)友的關注。一位鳳凰網(wǎng)的網(wǎng)友留言中表示,這一“安民告示”咋是由中國烹飪協(xié)會發(fā)布的呢,這豈不是“老子給兒子在辟謠”?

  這位網(wǎng)友的觀點在該條信息的評論中被眾多網(wǎng)友認同。一位來自北京的網(wǎng)友留言說,近幾年有的飯店用地溝油、有的食品添加蘇丹紅,怎么不是這個中烹?yún)f(xié)曝出來的呢,那時候中烹?yún)f(xié)的“調(diào)研精神”在哪里呢?來自天津的一位網(wǎng)友提出,希望中烹?yún)f(xié)拿出詳細報告,不要空口說白話。

  交錢就能加入中烹?yún)f(xié)

  昨天,有網(wǎng)友甚至還“人肉”出了中烹?yún)f(xié)的一份收費名單。

  在這份抬頭為“中國烹飪協(xié)會”的入會文件中,除了承諾“為企業(yè)順暢經(jīng)營保駕護航”等服務宗旨之外,其還單獨列出了“會費繳納”這一欄目:團體會員每年不少于1000元,新入會的會員則需要一次性交納2年會費等。

  接下來,該網(wǎng)友還注意到,此次發(fā)布的出處是中烹?yún)f(xié)火鍋專委會;而在其官方公布的參會人員組成中,主要負責人為火鍋專委會主任湯慶順。而根據(jù)百度的搜索,這位負責人還是北京一家知名火鍋連鎖企業(yè)的老板。

  火鍋添加劑為何難檢測

  在全國各地,被本報曝光的火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精等產(chǎn)品都可以輕易買到。不過讓人有些尷尬的是,時至今日也沒有權威部門正式對其性質(zhì)作出定性和公布檢測結果。

  “這些東西真的太難檢測了。”一位質(zhì)檢檢測人員私下告訴記者。拿火鍋飄香劑舉例,僅僅關于香料這一塊可添加的食品添加劑就有數(shù)百種,而不可添加的違規(guī)添加劑也有不少。如果要檢測這種飄香劑,就得做比對試驗,參照一個個非食用添加劑的標準進行試驗。因此在這位人士看來,如果僅僅想通過檢測手段把食品安全做好是很難的。

  另外,該人士也坦言,有時候老百姓會問質(zhì)監(jiān)部門,某某東西是否對人體有害,他們也很難回答。因為這得需要衛(wèi)生部門來說明,因為質(zhì)監(jiān)部門只對產(chǎn)品質(zhì)量負責,而是否有害健康,得衛(wèi)生部門做相關實驗。

  這位人士坦言,作為消費者,他也急切地想知道火鍋添加劑的危害。但就目前遭遇的檢測難度而言,他不敢確定眼前的飄香劑、火鍋紅和辣椒精究竟能不能放在火鍋里吃。

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