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衛生部檢測肯德基濾油粉 對其危險性進行評價

時間:2008-03-11 14:57來源:新聞晨報 作者:
    據新華社北京3月12日電

  3月12日,衛生部新聞發言人毛群安表示,針對肯德基快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”事件,已委托有關機構對肯德基使用的“濾油粉”及煎炸油進行檢測。

  毛群安說,近一段時間媒體報道有一些地方發現肯德基的餐廳里面使用一種“濾油粉”物質的情況,目前衛生部已經對這個產品,以及經過這個“濾油粉”之后煎炸油的危險性進行評價。一旦結果出來之后,我們將專門就這個情況對媒體部門進行通報。

  與此同時,肯德基也發表聲明,對衛生部的行動表示“歡迎和高興”。肯德基表示,“濾油粉”的主要成分為三硅酸鎂,是我國允許使用的食品工業用加工助劑。

  據了解,按照國家《食品添加劑使用衛生標準》規定,“三硅酸鎂”列入了其中的《食品工業用加工助劑推薦名單》,作為食品工業用加工助劑使用的三硅酸鎂應該達到食品級的要求。

  在油脂加工過程中,采用吸附劑是一種正常過濾手段,并無不妥,但長時間加熱再濾化后的油脂是否安全,需要進行檢測。
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