“‘放心肉’究竟能放心到何種程度？現(xiàn)在檢疫手段能否檢出三聚氰胺、蘇丹紅？”

　　——廣東省人大代表盧光霖

　　“放心肉”能否真正讓人放心？昨日來到茅山肉聯(lián)廠參加“食品藥品安全監(jiān)管和安全生產(chǎn)問題”專題視察的省人大代表就此問題熱烈討論，座談會最后變成了七嘴八舌的討論會。

　　人大代表問倒獸醫(yī)官

　　“‘放心肉’究竟能放心到何種程度？現(xiàn)在檢疫手段能否檢出三聚氰胺、蘇丹紅？”昨日，廣東省人大代表盧光霖向茅山肉聯(lián)廠駐廠動物衛(wèi)生監(jiān)督所獸醫(yī)官提出質(zhì)詢，獸醫(yī)官一時語塞，承認按目前國家標準，只能檢出豬肉中瘦肉精、鹽酸萊克多巴胺等成分，三聚氰胺、蘇丹紅還不在檢測范圍內(nèi)。

　　王蔚文代表指出，現(xiàn)有的檢疫手段還停留在病豬、死豬的檢測水平，國家有關標準也相對滯后，今后應增加三聚氰胺等化學品含量的檢測。

　　獸醫(yī)官朱雄介紹說，30多名動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員駐廠24小時對生豬宰前、宰后進行監(jiān)控和檢疫，全過程有監(jiān)控錄像，合格的豬肉才能蓋章出廠。“今年1月~11月，宰前檢疫生豬323325頭，檢疫不合格284頭；屠宰檢疫323042頭，不合格14頭。”

　　建議取消代宰制

　　“肉聯(lián)廠的檢疫只能保證豬肉生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)不出問題，生豬源頭和流通消費終端出了問題怎么辦？”盧光霖代表表示質(zhì)疑。梁敬坤代表也質(zhì)詢道：“豬是怎么養(yǎng)出來的？喂什么飼料？這個環(huán)節(jié)有沒有監(jiān)控？”

　　廣州食品集團董事長謝榕三表示，西方很多國家有食品溯源制度，對食品生產(chǎn)、銷售所有環(huán)節(jié)進行跟蹤。豬吃的飼料是從哪個農(nóng)田里生產(chǎn)出來的，都可找出來。我們國家目前還做不到這一點。廣州從1995年開始實行代宰制，生豬不能私自屠宰，全部要到肉聯(lián)廠代宰。但肉聯(lián)廠不能直接建立養(yǎng)殖基地或去市場上收豬，宰好的豬肉，肉聯(lián)廠也不能直接向市場銷售。“這就帶來了豬肉源頭和終點的安全問題，建議取消代宰制，像上海等地不搞代宰制，肉聯(lián)廠直接采購，再批發(fā)給市場，豬肉的安全從頭到尾管了起來。”

　　市民呼聲：

　　設專門部門管食品安全

　　日前公布廣東省、廣州市人大代表集中視察前接受市民意見、建議的電子郵箱后，陸續(xù)收到許多市民涉及民生、環(huán)保、教育等方面的意見和建議。

　　雞蛋買不買心中存疑慮

　　針對前不久某些品牌的雞蛋被檢出三聚氰胺，楊小姐說，此前工商部門曾表示本地雞蛋沒有問題，但外地雞蛋要檢查后才能確定是否含有三聚氰胺。不過令楊小姐失望的是，她說自己至今沒有看到有關部門對外地雞蛋的檢查結果，所以買雞蛋時總是心存疑慮。

　　制地方法規(guī)約束廠商

　　一位市民來信反映說，現(xiàn)在的食品安全糾紛中，廠家商家總是強勢地位，市民吃了不合格的奶粉，只要暫時沒有引起病患，就難以向廠商索賠，造成的潛在傷害如何認定，如何賠償，沒有說法。他認為這會使企業(yè)違法違規(guī)的成本降低，因此建議廣東制訂地方性法規(guī)在這方面給廠商更多約束。

　　政出多門百姓求告無門

　　天河區(qū)蘇女士對目前食品安全監(jiān)管政出多門的現(xiàn)象表示質(zhì)疑：“能不能設一個專門的部門，在食品安全問題上專門跟老百姓打交道，大家有了食品安全問題，都找這個部門？不然，對于普通老百姓來說，有點求告無門的感覺。”

　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局局長姚建明回應說，目前國家還沒有出臺雞蛋三聚氰胺含量的標準。今后將加大對連鎖店和掛靠經(jīng)營的小食品經(jīng)營店的檢查查處力度。(記者文遠竹實習生甘瓊芳通訊員穗仁宣)