據(jù)報道，在越來越多的食品安全事件曝光之后，現(xiàn)在市民購物時會越發(fā)的小心，要仔細查驗一下生產(chǎn)日期、保質(zhì)期這類標識。但你可能萬萬沒想到，就算是還在保質(zhì)期內(nèi)的食品也有可能是過期的。最近一個月時間內(nèi)，重慶市大渡口工商分局就連續(xù)查獲3起亂印生產(chǎn)日期制造“早產(chǎn)”食品的案件。企業(yè)自曝稱，這在業(yè)內(nèi)根本不算什么秘密。

　　最近，重慶市大渡口工商分局九宮廟工商所執(zhí)法人員在例行巡查時，在八橋鎮(zhèn)公民村一社一間200平米的廠房內(nèi)發(fā)現(xiàn)，有16名工人正在生產(chǎn)野山椒土雞爪。生產(chǎn)過程沒有問題，但奇怪的是，包裝上印制的生產(chǎn)日期卻是三天之后。經(jīng)清查后，工商人員發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場263件“野山椒土雞爪”全是“早產(chǎn)兒”，其包裝上的生產(chǎn)日期都在3到7天之后。

　　面對執(zhí)法人員的指責(zé)，當事人紀鳳波大倒苦水。他表示，這樣做實屬無奈，因為產(chǎn)品大部分銷售到東北地區(qū)，運輸距離遠，時間耽擱得長，而產(chǎn)品規(guī)定的保質(zhì)期有限，一旦過了保質(zhì)期就報廢了，才篡改生產(chǎn)日期。

　　大渡口工商分局相關(guān)負責(zé)人告訴記者，像這樣的案件，在最近一個月內(nèi)他們已查到三起，分別是雞爪、面包和豆干。

　　工商在辦案中發(fā)現(xiàn)，這種行為并非最近才出現(xiàn)，在小食品生產(chǎn)行業(yè)中早已是“潛規(guī)則”。一位食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人告訴記者，將食品的生產(chǎn)日期延后，和把臨期食品更改后重新銷售，在業(yè)內(nèi)根本不是什么秘密。對商家來說，“需要什么時間就改成什么時間”，只要食品還沒變質(zhì)，就可任意改，消費者也不易察覺。

　　有的簡包裝食品保質(zhì)期非常短，只有1、2天或一周，要是運輸距離長，可能還沒送到就過期了。臨近過期的食品更改生產(chǎn)日期也是常有的事。現(xiàn)在一些消費者對產(chǎn)品是否新鮮看得很重。就是保質(zhì)期幾年的東西，他們也要選才出廠的。這樣就會造成部分產(chǎn)品積壓、滯銷。廠家對付這些人的方法很簡單，就是更改生產(chǎn)日期。

　　更改日期其實很簡單，只需要買一瓶專用液體和一個打碼機，30秒就可以搞定。用液體可以將產(chǎn)品包裝上打印的原生產(chǎn)日期擦掉，或者用封口機將原來壓在食品包裝封口處的生產(chǎn)日期壓平，然后再噴上新生產(chǎn)日期就可以了。當然，涂改日期并非適用于所有的食品。廠家大多對固體食品下手，因為產(chǎn)品過不過期很難用肉眼分辨。

　　工商部門表示：“日期造假實在防不勝防。”因此，提醒消費者，在選購食品時，一定要到正規(guī)的市場、超市；最好選擇生產(chǎn)日期最新的產(chǎn)品；此外，不要迷信保質(zhì)期，最好仔細查看食物是否新鮮。