在11月21日舉行的“2009中國食品安全年會”開幕式上，國家質檢總局總檢驗師項玉章透露，今年到目前為止，國家質檢總局共巡查食品生產加工單位 100萬家（次），發現問題12萬余個；立案查處案件7萬起，查獲違法食品貨值6億元。清查出口食品原料備案基地3596家，取消出口資格345家。檢查出口食品衛生注冊登記企業6719家，取消出口資格448家。

　　他還介紹，上半年國家監督抽查食品實物質量平均抽樣合格率達98．5％；中國食品出口到200多個國家和地區，出口食品合格率長期保持在99％以上。

　　項玉章說，今年6月實施的《食品安全法》明確規定了生產經營者必須建立并遵守的20余項質量安全管理制度，目的就是強化生產經營者履行主體責任，確保食品安全。

　　“我國的食品生產力水平、食品安全保障水平，以及監管保障能力尚需進一步提高。”項玉章認為，媒體輿論、行業協會、社團、中介組織等在加強行業自律、引導企業依法生產經營、推動行業誠信建設等方面都可以大有作為。