中新網(wǎng)8月8日電 相比于街頭小店，連鎖餐飲品牌店有著較好的品質(zhì)保障體系和相對整潔的就餐環(huán)境。對不少人來說，選擇這些店面就餐，幾乎就等于選擇了一份干凈衛(wèi)生的食物。然而最近一段時間以來，包括肯德基、麥當(dāng)勞、味千拉面在內(nèi)的多家連鎖餐飲企業(yè)卻被爆出食品衛(wèi)生、虛假宣傳等問題。監(jiān)管缺失的大環(huán)境中，再知名的品牌亦難做到自律。

　　肯德基衛(wèi)生條件堪憂

　　繼日前被揭露所謂現(xiàn)磨“醇豆?jié){”其實是用豆?jié){粉兌制而成后，著名快餐品牌肯德基又被曝光衛(wèi)生條件堪憂。

　　據(jù)《證券日報》報道，肯德基用于炸雞的油每4天才徹底更換一次，在此期間，工作人員每晚都把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用；雞肉沒洗干凈就直接裹面，用于洗肉的水都渾濁了也無人更換；客流高峰時，按規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來；漢堡、原味雞等肉類品種，本應(yīng)過了一定時間就不再售賣，但工作人員常把日期更改之后繼續(xù)賣給顧客。

　　肯德基工作人員還向記者透露，掉在地上的食物照買不誤。在烤制蛋撻時，常有烤箱上多時積累的污垢掉進(jìn)去，工作人員會用牙簽把雜質(zhì)取出，繼續(xù)賣給顧客。

　　品牌餐飲店陷誠信危機

　　肯德基并不是陷入麻煩的唯一一家餐飲連鎖機構(gòu)，近段時間來，多家品牌餐飲企業(yè)相繼曝出食品安全、虛假宣傳等問題.。

　　麥當(dāng)勞：日前，一段湖南公共頻道的視頻報道顯示，長沙市一名男童吃麥當(dāng)勞的雞翅套餐時，發(fā)現(xiàn)骨中爬出多條活蛆蟲。麥當(dāng)勞方面回應(yīng)說，雞翅經(jīng)低溫保存和高溫油炸，存在活蟲的可能性為零。

　　8月1日，有網(wǎng)友在華聲論壇、貓撲等社區(qū)爆料，麥當(dāng)勞北京市密云縣鼓樓餐廳員工將禁止陽光直射的漢堡胚和植物起酥油放在烈日下暴曬，其中漢堡胚的保鮮膜已覆蓋一層汽水。不少網(wǎng)友擔(dān)憂這批變質(zhì)漢堡和植物起酥油已流向市場。事后，麥當(dāng)勞(中國)有限公司聲稱該批次面包已被處理，決不會使用。

　　永和豆?jié){：據(jù)《新聞晨報》報道，知名豆?jié){品牌永和的“現(xiàn)磨豆?jié){“其實是用豆?jié){粉沖調(diào)而成。永和豆?jié){公共事務(wù)室總監(jiān)林志誠向媒體澄清稱：全國近500家永和豆?jié){直營和加盟門店大部分都為現(xiàn)磨豆?jié){，唯有上海地區(qū)的直營店和部分加盟店在推廣豆?jié){粉沖制的豆?jié){。

　　味千拉面：一貫標(biāo)榜骨湯由“豬骨熬制”，“含鈣量高”的味千拉面日前被媒體揭露，其骨湯其實是用濃縮液勾兌而成，該濃縮液的主要成分為豬骨湯精，由山東泰安一家企業(yè)生產(chǎn)。之后，味千又卷入“添加門”。據(jù)媒體報道，味千拉面曾在2010年5月，因違規(guī)在面料中添加食品添加劑被上海質(zhì)檢部門處罰78.66萬元，但是作為上市公司，味千從未在官網(wǎng)上披露有關(guān)使用添加劑被處罰的內(nèi)容。(CT)

來源：城市頻道

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