一家日本并不知名的面館在中國發揚光大并成功上市，味千中國掌門人來自香港，多年蟬聯餐飲首富

　　味千拉面“骨湯門”風波愈演愈烈，自7月23日被曝光面湯營養成分涉嫌虛假宣傳后，事件快速發酵。先是味千公司承認湯底為濃縮液勾兌，然后是味千拉面被指“貼牌日貨”，緊接著味千又卷入添加劑超標風波。身陷連環風波的味千拉面究竟是個什么樣的公司？

　　味千在東京有一門店

　　有報道稱，味千在東京只有一家店面，其經營者重光產業只是一家“中小企業”。

　　如果這次味千拉面“骨湯門”事件未爆發，其在不少消費者心目中可能是一個地道的日本拉面館。

　　一位味千拉面的忠實食客這樣說，一直以為味千拉面是一家日本拉面店，在味千餐廳，托盤菜單上滿篇的日文曾經對她產生很大的吸引力。

　　據味千中國官方網站介紹，“味千拉面”店始創于1968年，發源地是日本九州島的熊本，自負擁有九州島“白湯之雄”美譽，其獨特之白湯采用豬大骨，各類魚骨經長時間熬燉而成，含有大量“軟骨素”，對人體骨骼鈣質有著極佳的補充。

　　味千拉面在日本是不是有名氣？這家公司的規模如何？

　　8月1日，有媒體駐日記者報道稱，味千拉面在日本不出名，在東京只有一家店面。它屬于九州地區熊本縣的一家拉面連鎖企業。成立于1968年的味千拉面的創始人是一名旅日中國臺灣人，他把傳統的拉面與中國菜的風味相結合，與日本其他地方的拉面相比，這種拉面味道較為清淡。

　　該報道指出，截至去年10月，味千在日本只有100多家店鋪，并且主要集中在熊本縣。與東京大街上比比皆是的拉面店相比，味千的唯一一家店面簡直可以忽略不計。

　　另有一種說法，現在經營味千拉面的重光產業不過是一家“中小企業”。

　　與日本味千境況不同的是，味千拉面在中國遍地開花。

　　味千中國官方網站介紹，味千(中國)控股有限公司是中國快速休閑餐廳最大的連鎖經營商之一，日本“味千拉面”連鎖店的中國與香港總代理，業務覆蓋中國內地和港澳。

　　味千中國2007年3月30日在香港聯交所主板掛牌，成為首家在港上市的以內地為基地的快速休閑餐廳連鎖經營商。截至今年8月1日，味千在國內共有連鎖餐廳588家。

　　香港女子打造味千中國

　　香港人潘慰取得“味千拉面”中國代理權，并將其發展成為中國餐飲百強企業排名第11位的大型餐飲企業。

　　公開資料顯示，味千中國掌門人潘慰是香港人，在赴日考察期間，她發現了“味千拉面”并取得其中國代理權。1996年，首家味千拉面在香港開業。之后，潘慰將味千帶進中國內地市場。

　　1997年，潘慰將內地的首家門店選在了深圳最繁華、人流最大的華強北黃金商圈，不僅門店面積是九州味千拉面店的五倍之多，達160平方米，并且與肯德基、麥當勞毗鄰，從一開始就將味千擺在了與這些洋快餐同樣的高度。只在黃金地段開設門店，自此也成了味千拉面選址的潛在原則。

　　可以這樣說，味千拉面確實源自于日本，但卻是一個在中國成長和壯大由中國人經營發展起來的“中國品牌”。這個日本九州島的區域拉面品牌現已發展成為一些中國人心中日本拉面的代名詞。

　　在中國，味千拉面是2010年中國餐飲百強企業排名第11位的大型餐飲企業。

　　快速發展的味千中國今年遇到了難題。7月23日，其被曝光將濃縮液湯料所含的營養數字，作為稀釋后消費者喝到的面湯營養成分進行宣傳。

　　兩天后，味千中國在官網上說明：味千湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計算方式錯誤而致。味千官網撤下鈣含量數據、部分門店將相關宣傳語打上“補丁”掩蓋。不過對于到底是誰在給味千提供濃縮液？味千一直避而不答。