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雨潤火腿風波:質監部門稱未發現回收食品再加工

時間:2011-05-29 09:51來源:中國經濟網 作者:
  

  2011年5月26日上午各大網站貼出“雨潤火腿疑摻過期肉”的新聞報道后,馬鞍山市質監局高度重視,立即趕赴馬鞍山雨潤食品有限公司開展調查。27日,安徽省質監局食品處、國家農副加工食品質檢中心專家赴馬鞍山雨潤公司現場指導檢查。質監部門調查后確認:未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。  

  包裝塑料膜和金屬卡扣如何進入食品的問題

  雨潤公司豬肉方火腿的基本生產工藝為:豬肉前期清理―分割―攪拌―腌制―生肉料灌裝―熟制滅菌―抽查檢驗合格后出廠銷售。當生肉料在灌裝過程中因自動生產線出現故障,會導致包裝膜破裂或凈含量不足的情況,在此情況下,在線員工應將這種包裝不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出,經過自檢程序后,將生肉料重新投入灌裝設備的生肉料投料口。這是符合企業工藝文件要求的。如在線員工拆袋時,工作疏忽,不按企業內控制度自檢,就會導致包裝膜、金屬卡扣混入,被帶入最終產品中。市質監局檢查人員現場查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生產線,認真核實了整個灌裝生產過程,認為上述情況存在可能。

  未發現雨潤公司有回收食品再加工情況

  質監局檢查人員突擊查看了該企業豬肉方火腿生產線的分割、攪拌、灌裝各工序,查閱了退貨中心粉碎間的企業退貨臺帳、退貨處理臺帳、出貨過碼單、報廢產品處理合作協議等文件資料,未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。

  雨潤公司一直是質監部門重點監管對象

  作為生產肉制品的龍頭企業,雨潤公司一直是省、市質監部門重點監管對象,質監部門每年通過日常檢查、專項檢查、監督抽查等方式進行監管,自2008年投產以來,該企業在國家、省、市各級監督抽查中,無不合格記錄,產品質量情況良好。

  日前就這一事件,馬鞍山雨潤公司已向市質監局提交了“暫停該條生產線生產,對同批次產品全面召回,并對相關責任人員進行處理”的整改意見。質監部門表示,將督促企業繼續做好整改工作,對企業主動召回情況實施監督,督促企業改善自檢工序,加強員工教育,完善內部管理,確保食品安全。

 

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