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“一帶一路”淮揚(yáng)菜國(guó)際化高端研討會(huì) 在江蘇淮安召開

2018-09-15 20:30:43    中國(guó)質(zhì)量報(bào)    文/陳夢(mèng)竹    點(diǎn)擊:

  近日,“一帶一路”淮揚(yáng)菜國(guó)際化高端研討會(huì)在淮安召開。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、江蘇省僑辦副巡視員盧勝平、聯(lián)合國(guó)教科文組織亞太研究中心秘書長(zhǎng)李昕、聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)美食組聯(lián)絡(luò)官哈特曼等國(guó)內(nèi)外嘉賓以及美食之都城市代表等齊聚淮安,共同探討淮揚(yáng)菜創(chuàng)新發(fā)展,為淮安申創(chuàng)世界“美食之都”建言獻(xiàn)策。會(huì)上還發(fā)布了以“拓展國(guó)際視野、弘揚(yáng)美食文化、強(qiáng)化人才培養(yǎng)、擴(kuò)大交流合作、推動(dòng)綠色發(fā)展”為主要內(nèi)容的“一帶一路”淮揚(yáng)菜國(guó)際化淮安宣言。

  淮安市長(zhǎng)蔡麗新表示,此次高端研討會(huì)是淮安申創(chuàng)世界“美食之都”的一項(xiàng)重要舉措,旨在從更高層面、更大范圍展示淮安特色美食與文化,分享傳統(tǒng)文化保護(hù)利用和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。下一步,淮安將緊扣申創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn),力爭(zhēng)早日申創(chuàng)成功,讓淮揚(yáng)美食香飄世界。

  淮安作為淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地,2002年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)。從2002年起,該市通過(guò)連續(xù)舉辦美食節(jié)、烹飪比賽等活動(dòng),積極推廣和保護(hù)淮揚(yáng)美食;窗彩形瘯浺詵|介紹,2017年6月,淮安開始籌備申創(chuàng)世界“美食之都”工作。今年4月,淮安正式啟動(dòng)申創(chuàng)工作。申創(chuàng)工作啟動(dòng),標(biāo)志著淮揚(yáng)菜國(guó)際化迎來(lái)新的契機(jī),淮揚(yáng)美食香飄世界的夢(mèng)想離實(shí)現(xiàn)更近一步。

  實(shí)際上,對(duì)淮安來(lái)說(shuō),申創(chuàng)世界“美食之都”意義非凡;窗彩腥嗣裾笔虚L(zhǎng)顧坤說(shuō):“將有助于帶動(dòng)淮安食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,而食品產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)淮安高質(zhì)量發(fā)展、推進(jìn)高水平全面建成小康社會(huì)的進(jìn)程中處于重要位置”。”

  淮安市政府還召開媒體座談會(huì),介紹了近年來(lái)淮安市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。據(jù)了解,早在2016年,淮安食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值就已經(jīng)超過(guò)千億元。目前淮安市已成為全國(guó)重要的最大的飼料生產(chǎn)基地之一,也是江蘇省重要的煙、酒、肉制品、熟食休閑食品、糧油食品及水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

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