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便宜蜂蜜多勾兌果糖

時間:2010-11-17 00:00來源:長江商報 作者:
  

由于減產嚴重,今年洋槐蜜的生產成本明顯增加。CFP 圖

  本報訊(記者 劉婧婷) 蜂蜜是秋冬進補的佳品,目前正是蜂蜜銷售的旺季。今年以來由于氣候異常全國蜂蜜嚴重減產,但是市場上不少蜂蜜不但沒有“水漲船高”,反而以低于成本價出售令人生疑。經調查后記者了解,在蜂蜜中勾兌果糖早已成為業內“潛規則”。

  二十元以下不太靠譜

  記者在不少超市的蜂蜜柜臺見到,一般都有洋槐蜜、油菜蜜、紫云英蜜等十多個品種的蜂蜜出售,但是價格卻差別很大,如同樣是“洋槐蜜”,有的賣50多元一公斤,有的卻才10元左右一斤,之間的價格竟然相差很大。

  “這么便宜顯然不可能,賣十多元的話連成本都收不回來,”武漢市蜂業協會相關人員告訴記者,今年以來,由于氣候異常,破壞了蜜源植物花期,全國蜂蜜嚴重減產。據中國蜂產品協會市場監測的結果,蜂蜜減產造成了蜂蜜收購價格一路飆升。

  她說:“特別是減產80%左右的洋槐蜂蜜,收購價每噸高達2.6萬元左右,折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費用,一斤洋槐蜜的生產成本將近20元。”

  “以前是摻麥芽糖,現在是果糖,在業內幾乎是公開的秘密,武漢就有專門生產果糖的廠,”葆春蜂王漿總經理朱黎對記者表示:“如果是純蜂蜜,不賺錢都要十幾塊錢一斤,好一點的收購價都要二十元以上,基本上每斤低于20元的都不太靠譜。”

  有天然花香才是純蜂蜜

  據媒體報道,添加了果糖的蜂蜜,因為符合國家各項檢測指標,所以用儀器是測不出來的。那么市民該如何分辨真假蜂蜜呢?

  “最直觀的方法就是聞和吃,純蜂蜜有天然的花香味,如桂花蜜可以聞到桂花香,吃起來也是這樣。如果里面添加了果糖,就聞不到花香,吃起來口感也沒有蜂蜜醇厚的感覺,只有甜味,”朱黎說。

  蜂業協會相關專家也表示:“有多年經驗的老蜂農用棍子在蜂蜜中攪一下就知道純度有多少。消費者還可以用滴的方法來辨別蜂蜜的純度,把蜂蜜滴一滴在玻璃板上,如果形成球狀或者能拉絲,則表示蜂蜜純度很高,如果馬上就平了,就有可能摻了果糖等成分。”

  她補充:“從價格上來判斷,二十元每斤以下確實很可能摻假,但是也可能是百花蜜、油菜蜜成本較低的蜜種。”

  

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