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網(wǎng)友曝福州商販給柿子內(nèi)注射液體 懷疑是催熟劑

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      本報(bào)記者 邱也栩 本報(bào)訊 民間有“七月核桃八月梨,九月柿子亂趕集”的說法,眼下正值農(nóng)歷九月,恰是柿子收獲季,水果店都在顯眼位置開賣柿子。不過,近日有細(xì)心的市民在果品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),有商販對(duì)準(zhǔn)備出售的柿子內(nèi)注射一種液體,懷疑是催熟劑,擔(dān)心對(duì)人體有害。

      記者調(diào)查柿子又紅又軟可能打過“藥”

      日前,網(wǎng)友“@愛攝影的高健民”發(fā)布微博稱,他在海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)看到,有商販戴著手套,拿著針筒,往青黃的未熟透的柿子里注射一種液體(如圖)。

      “我不知道里面的液體是什么,很好奇,問她也不回答。”“@愛攝影的高健民”說,周圍有人告訴他,那是用來催熟的,打進(jìn)去后柿子熟得快。他擔(dān)心經(jīng)過注射的柿子含有什么不好的物質(zhì),直言“不敢吃了”。

      為一探究竟,昨日記者來到海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)。記者以公司團(tuán)購(gòu)的名義隨機(jī)挑選了一個(gè)商家咨詢,該攤位堆放著幾箱柿子,偏青色,摸上去很硬,品相也不大好看。老板姓黃,她告訴記者,她賣的都是古田的硬柿,自己的貨都出了,面前的這些是別人的,品相差一點(diǎn)。

      黃老板透露,鄰近那些看起來又紅又軟的柿子都是打過“藥”的,“剛摘下來的青柿子吃了會(huì)麻,打了針就不會(huì)了”。不過她拒絕透露打的“藥”的成分是什么。

      不過,記者繞著市場(chǎng)走了幾圈,并沒有看到有商販在現(xiàn)場(chǎng)注射疑似催熟劑。

      專家解說催熟劑用不著注射

      福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院廖汝玉副研究員介紹,上述商販種的是甜柿,在樹上自然脫澀成熟,可以直接吃。但國(guó)內(nèi)種的多數(shù)都是澀柿,丹寧含量高,很澀,要經(jīng)過催熟,一種是自然放置任其成熟,另一種則是用低濃度的乙烯利催熟。乙烯利催熟的原理是把可溶性的丹寧變成不可溶性的,這樣吃的時(shí)候成分雖然還在,但味覺已經(jīng)感受不到了,達(dá)到了去除澀味的作用。

      “但一般情況下,乙烯利都是噴灑在柿子外表的,不用特意注射進(jìn)去。”廖汝玉說,因此還不好斷定網(wǎng)友看到商販注射的液體就是乙烯利。

      廖汝玉解釋說,平時(shí)很多成熟的水果都含有乙烯利,對(duì)人體也沒有害處,如果濃度過高,會(huì)有一點(diǎn)危害,不過也不大。

      (感謝網(wǎng)友“@愛攝影的高健民”供圖)

     

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