本報訊 (記者 張鑫)天津的“明膠蝦”讓不少市民擔心起自己的餐桌。記者走訪北京部分超市和海鮮批發(fā)市場，暫未發(fā)現(xiàn)“明膠蝦”的蹤跡。
近日有報道稱“注膠蝦”充斥天津水產市場。不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。
今天上午，記者走訪了京客隆、物美、華聯(lián)等超市，這里銷售的冰鮮蝦產地為浙江、廣東、山東等省，并沒有發(fā)現(xiàn)天津出產的冰鮮蝦。
超市也表示，海鮮的貨源基本來自山東或者江浙一帶，每年只有秋季才有少量天津海鮮進入超市銷售。
“我們了解到市場內所有批發(fā)商的情況，目前市場上的蝦都是從南方空運的，比如海南、廣西、福建等地。沒有發(fā)現(xiàn)天津的蝦。”京深海鮮市場的負責人林昆松稱，天津蝦在當?shù)氐墓⿷疾粔颍苌贂飨蛲獾亍?/p>
對于目前使用明膠為蝦“美容”、“增重”等消息，不少海鮮商戶都不能理解，認為是“笨辦法”。
已經經營了10年水產生意的李先生告訴記者，冰鮮蝦是在低溫下急凍的，在急凍前大部分是活蝦。而急凍后，蝦的外層會有一層薄冰。在這層薄冰的保護下，蝦處于冷凍狀態(tài)時很少會出現(xiàn)縮小、蝦頭干癟的情況。
李先生稱，水產行用來增分量最簡單、省時省事的辦法就是加水。
“注射明膠，明膠要花錢買，一只只地注射還得搭工夫。”李先生分析，即使有商戶這樣做，由于太過復雜，也無法大規(guī)模操作。
●新聞背景
據(jù)天津媒體報道，2011年9月份，天津工商寧河分局曾查獲一個專門給蝦注膠的黑窩點，查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。
