中廣網(wǎng)哈爾濱1月4日消息(黑龍江臺記者 楊春花) 據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，眼下元旦剛剛過去，春節(jié)又要到了，奶油甜點通常是哈爾濱市許多家庭“年貨”儲備中的必備貨。但此前發(fā)生的某品牌“植物奶油”事件卻讓許多群眾對奶油甜點持觀望態(tài)度，不敢輕易采購。
植物奶油的學(xué)名叫“氫化油”，目前被廣泛使用在面包、奶酪、蛋糕等食品烘焙領(lǐng)域。近日，“植物奶油”被曝出含有反式脂肪酸，過度食用含有植物奶油的食品會產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的風(fēng)險，一時間給市民造成不小的震動。
但是記者了解到，現(xiàn)在哈爾濱市一些糕點商家在制作甜點時，仍在使用植物奶油。主要原因是植物奶油中含有不飽和脂肪酸，用它制作的蛋糕不但口感好而且成本不高，非常迎合商家的口味。
哈爾濱道外區(qū)某蛋糕店的店長對記者說，之所以使用植物奶油是因為它的不飽和脂肪酸含量大，而且植物脂肪含量低，用植物奶油制作的蛋糕口感清淡、甜而不膩，廣大消費者也比較青睞這樣的口味。同時植物奶油價格低廉，且不具有牛膻味，一直以來市場的反應(yīng)情況都非常好。
哈爾濱市食品監(jiān)察部門表示，目前國家對于如何使用植物奶油還沒有相關(guān)的規(guī)定，因此也難以形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。采訪中，一些市民對這類食品的消費也變得有些猶豫，一些市民還明確表示會少食用甚至?xí)簳r不會食用這類食品。大家也非常期待國家能夠盡快出臺相關(guān)規(guī)定或作出結(jié)論，來指導(dǎo)居民有一個安全、健康的食品環(huán)境。