家政廚師大都來自中小酒店（資料片）

　　近年來流行起請家政上門做年夜飯，這樣一來不僅年味濃，還省去了做飯的繁雜程序。但采訪中記者了解到，多家家政服務公司表示將放棄年夜飯服務項目，明年過年想請家政掌勺有點難了。

　　市民過年難找掌勺人

　　家政公司集體棄年夜飯

　　“去年年三十因為沒有預訂上家政，所以今年想趕個早，沒想到找了三四家，竟然都沒了年夜飯的服務。”近日，消費者張女士打來熱線反映道，去酒店吃年夜飯老人覺得少了年味，在家吃十多口人誰都不想做飯，于是就想請家政幫忙，但往年紅火的年夜飯服務如今卻沒人愿意接。

　　采訪中，記者走訪了省城多家大中型家政公司了解到，該行業或將集體放棄明年年夜飯。“不推年夜飯服務了。”采訪中，一家前年、去年都推出年夜飯服務的陽光大姐家政公司負責人高玉芝告訴記者，從往年的預訂情況看，年夜飯的確是供不應求，但整個春節公司里的員工沒放一天假，所以經過總體衡量決定，龍年春節不打算推出年夜飯了。

　　據了解，家政公司幫忙聯系的廚師，大都是春節期間不營業的小酒店，或者是擁有廚師證春節找兼職的人士。

　　九年收費漲十倍

　　家政公司仍稱“不賺錢”

　　一邊是年夜飯家庭幫廚預訂的火爆場景，一邊是省城家政行業冷對的現狀，是什么原因導致冰火兩重天？對此，一位業內人士道出了其中的緣由：“年夜飯家政公司不賺錢。”

　　采訪中記者聯系到了省城早期涉足年夜飯服務的連心物業。“春節期間，一般是大年三十、年初二、初三走親訪友的日子預訂量最大。”該公司王姓負責人告訴記者，在行業內掌勺的家政人員一般稱為家庭幫廚，大約2002年前后他們就開設了年夜飯專項服務，2010年專業幫廚則根據檔次不同，平均漲到了四五百元。按此來算，年夜飯幫廚的價格漲幅最高達到了十倍，但為何家政公司依舊喊不賺錢呢？

　　“物料、人工工資漲的太厲害。”采訪中一位業內人士告訴記者，近年來春節用工成本大漲，尤其是年夜飯，這項服務意味著公司上下春節長假一天不休，巨額加班費則需要家政公司來支付，但幫廚尤其是專業幫廚的年夜飯收入卻大都自己收入囊中，所以在年夜飯這塊大蛋糕中家政公司只不過掙了個中介費，根本沒賺頭。

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　　市場認可度過低

　　省城男家政有價無市

　　提起家政從業人員，消費者印象中一般都是女性。而采訪中記者了解到，其實省城也有一群男家政，收費標準與女家政一樣，但卻因為有價無市，從業人員數量正呈現逐年遞減現象。

　　“以前有很多男員工，但現在整個公司不超過10位，服務主要面向單位。”采訪中，一位從事家政行業十余年的某公司負責人告訴記者，消費者傳統理念中，男性不細心，不仔細，不該做家政是導致男家政市場不景氣的主要原因，“從近年來整個行業來看，男家政從業人數是下降的。”(記者 劉靜)