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調(diào)查發(fā)現(xiàn):雞蛋“花名”多 營(yíng)養(yǎng)隨便說(shuō)

時(shí)間:2009-01-22 14:27來(lái)源:《北京日?qǐng)?bào)》 作者:
    土雞蛋、烏雞蛋、初產(chǎn)蛋、保潔蛋、有機(jī)蛋、生態(tài)蛋……站在名目繁多的雞蛋中間,顧客陳女士有些發(fā)蒙,不知道該挑哪一種。

  春節(jié)前,當(dāng)不少消費(fèi)者開(kāi)始購(gòu)置年貨時(shí),突然發(fā)現(xiàn)雞蛋柜臺(tái)五花八門(mén)起來(lái)。記者走訪了家樂(lè)福、京客隆、物美等超市,發(fā)現(xiàn)各種名稱的雞蛋大約有十來(lái)種。

  當(dāng)顧客問(wèn)起這些雞蛋有何區(qū)別時(shí),銷(xiāo)售員們紛紛亮出了各自的“營(yíng)養(yǎng)牌”:母雞吃綠色玉米、喝山泉水;蛋殼經(jīng)紫外線殺菌和水洗,無(wú)大腸桿菌、無(wú)沙門(mén)氏菌;無(wú)抗生素、無(wú)激素、無(wú)藥殘;低膽固醇、高卵磷脂,富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素;養(yǎng)顏嫩膚、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)……

  很多顧客表示,由于搞不清這些雞蛋的區(qū)別,大多時(shí)候都是“看營(yíng)養(yǎng)選蛋”。“雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富是好事,但原本再平常不過(guò)的雞蛋忽然成了全能營(yíng)養(yǎng)蛋,還真讓人犯嘀咕。”有顧客疑惑地說(shuō)。

  這些自稱的“營(yíng)養(yǎng)蛋”價(jià)格也不俗。記者粗略算了算,一枚柴雞蛋大約1元左右,烏雞蛋約8角,據(jù)稱為母雞初產(chǎn)前3枚的初產(chǎn)蛋則達(dá)到2元多一枚。一家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主胡先生認(rèn)為,“這只不過(guò)是商家在‘玩概念’,超市賣(mài)的蛋和我們的沒(méi)啥區(qū)別!”

  專家對(duì)“營(yíng)養(yǎng)蛋”的看法更讓記者大吃一驚。北京市農(nóng)科院畜牧專家劉華貴說(shuō):“為了迎合顧客追求營(yíng)養(yǎng)食品的心理,商家給雞蛋罩上了很多營(yíng)養(yǎng)光環(huán)。”目前還沒(méi)有一家監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值負(fù)責(zé),由于缺乏制度的硬性管理,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)含量究竟有多少也無(wú)法核實(shí)。

  專家認(rèn)為,與市面上的“三無(wú)”雞蛋相比,一些大型廠商由于飼養(yǎng)技術(shù)和衛(wèi)生水平較高,其雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性也較高。有的廠商在飼料中添加少量有利人體的微量元素,以增加雞蛋的營(yíng)養(yǎng)含量。至今同樣沒(méi)有研究證明“營(yíng)養(yǎng)蛋”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般雞蛋高出多少,它們的高價(jià)定位自然也有待商榷。

  專家特別提醒市民,不要盲目跟從高營(yíng)養(yǎng)的“概念”,應(yīng)理性購(gòu)買(mǎi)雞蛋。針對(duì)是否將制定雞蛋相關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題,記者從本市質(zhì)監(jiān)部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、食品安全部門(mén)均沒(méi)有得到明確答復(fù)。(記者汪丹)

  新聞時(shí)評(píng)

  應(yīng)當(dāng)重提“童叟無(wú)欺”


  雞蛋的“花名”繁多,無(wú)非是商家想巧借名目抬高價(jià)碼多賺些錢(qián)而已。常識(shí)告訴我們,凡是雞蛋都有其營(yíng)養(yǎng),至少都有營(yíng)養(yǎng)專家列舉的蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分,再畫(huà)蛇添足地加上什么“營(yíng)養(yǎng)蛋”的名號(hào)實(shí)無(wú)必要。

  類(lèi)似的做法不局限于雞蛋銷(xiāo)售,其他一些商品推銷(xiāo)也存在“忽悠”顧客的現(xiàn)象,比如有的綠色食品和保健品就被標(biāo)榜為“神奇”,甚至允諾“快速見(jiàn)效”或“包治頑癥”,好利妄語(yǔ)之態(tài)盡顯。

  這就讓我想起人們?cè)?jīng)常愛(ài)念叨的“生意經(jīng)”來(lái):“市無(wú)二價(jià),童叟無(wú)欺”。“童叟無(wú)欺”說(shuō)得多好,老人和孩子是比壯年人好欺瞞一些的,即便是面對(duì)容易上當(dāng)?shù)娜艘脖3终\(chéng)懇,這是一種德行。誠(chéng)實(shí)地做買(mǎi)賣(mài),也就是誠(chéng)實(shí)做人,這該是生意和生命的底線。

  在當(dāng)下,重提這樣的“生意經(jīng)”很有現(xiàn)實(shí)意義。因?yàn)樯虡I(yè)文明的歷史傳承中,有許多珍貴的道德理念和人文信念,對(duì)現(xiàn)代商業(yè)有益,對(duì)現(xiàn)代社會(huì)、現(xiàn)代人同樣有益。(彭 俐)
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